2025年6月15日，由武汉轻工大学硒产业与工程现代产业学院承办的“硒营养健康与功能食品国际学术研讨会”之研究生论坛在武汉成功举行。来自国内高校、科研院所的专家学者和研究生共三十余人参加了本次论坛。本次研究生论坛由长江大学园艺园林学院张威威教授和武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院陈旭副教授共同主持。

论坛邀请了来自华中农业大学、武汉轻工大学、南京财经大学、西交利物浦大学、长江大学的12位博士生、硕士生围绕“硒营养健康与功能食品”主题展开研讨交流，内容涵盖了贝莱斯芽孢杆菌凝乳酶、富硒锌益生菌、多物理场加工莲藕、外源硒对香椿/青钱柳品质影响、富硒螺旋藻肽、堇叶碎米荠耐锂特性、硒肽缓解铅中毒、仿生淀粉纳米纤维膜、植物硒形态分析方法、紫薯富硒蛋白、乳酸菌发酵莲藕多糖等相关基础理论和应用实践。

本次研究生论坛提供了交流分享硒营养健康与功能食品领域研究成果和经验的平台，同时也强调了硒在环境和人体健康中的重要作用，展示了包括武汉轻工大学在内的多所高校在硒科研方面的最新成果。