为了促进食品行业研发人才培养，并为我校研究生提供一个实战锻炼的平台，我校携手金龙鱼慈善公益基金会及丰益（上海）研发中心联合举办了第二届“金龙鱼”杯食品创意大赛。大赛于2018年5月31日下午，在武汉轻工大学常青校区1号楼415多媒体厅举行。莅临本次大赛的嘉宾有：丰益（上海）研发中心粮油预研部郭瑞华工程师、食品学院王宏光书记、王学东副院长、化环学院汪海波院长、徐燕副书记、研究生部胡志刚副部长及相关负责老师等。本次比赛的评委为：我校刘良忠教授、常超副教授、舒静副教授、刘刚副教授及丰益（上海）研发中心郭瑞华工程师，其中，刘良忠教授任评委组组长。
本次比赛采取PPT介绍作品、评委品尝作品、回答评委提问等多种形式相结合的方式进行。每组选手都带着团队的创意而来，有酥脆美味的青稞饼干“鱼跃龙门”，变废为宝、健康美味的“豆渣蒸蛋糕”，入口绵软、浓而不腻的糙米芝士蛋糕“清凉一夏”， 甜咸适中、色彩诱人的“五彩鸡肉冰皮月饼”，还有“绿色营养预烘焙面包”、 “┌ZERO┘高蛋白酸奶”、 “麦享芯味”杂粮饼干、“减盐富膳香肠”、“富硒菊粉功能性饼干”、“胶原蛋白肉松”、“木糖醇蔓越莓曲奇”、“全营养减肥代餐包”等等，作品真可谓丰富多彩，精彩纷呈。
同学们新颖的理念、独特的视角，在PPT展示中激起阵阵掌声。在回答评委提问环节，选手们镇定自若，对自己团队成果蕴含的理念和专业知识都无比熟稔。赛场氛围既紧张又活泼，每个作品都给大家留下了深刻的印象。最后“鱼跃龙门”、“豆渣蒸蛋糕”和“清凉一夏”荣获一等奖，“鱼跃龙门”获得最佳风味奖，“五彩鸡肉冰皮月饼”获得最佳创意奖。
最后，刘忠良教授对本次比赛做了总结。他认为选手们理念新，创意好，虽然作品还有诸多不足之处，但同学们勤于探索、勇于创新的精神是非常值得肯定的。大家能够把所学知识运用到实践生产中，在产品研发、制作及保存上都有了进一步的探索，为早日融入行业、融入社会积累了宝贵的经验，这也正是比赛的意义所在。
（文/王然然 卢金应 图/曹健 董志文）
获奖名单：
一等奖：
1. 食品学院
产 品：鱼跃龙门
指导老师：沈汪洋
组 长：王 敏 组 员：金 舟 胡 伟 徐 颖
2. 食品学院
产 品：豆渣蒸蛋糕
指导老师：王月慧
组 长：魏春磊 组 员：莫加利 王玉环
3. 食品学院
产 品：清新一夏
指导老师：王 琦
组 长：王然然 组 员：罗中原 杨 航 董志文 吴佳樨
二等奖：
1. 食品学院
产 品：五彩鸡肉冰皮月饼
指导老师：丁文平
组 长：黄雅琪 组 员：史韬琦 赵兆钧
2. 食品学院
产 品：绿色营养预烘焙面包
指导老师：王学东
组 长：周建军 组 员：张兴灵 李心悦 杨 恒
3. 食品学院
产 品：┌ZERO┘高蛋白酸奶
指导老师：郑竟成
组 长：秦 朗 组 员：袁 博 曹 健 万勇斌
三等奖：
1. 食品学院
产 品：麦享芯味
指导老师：周 坚
组 长：赵锦妆 组 员：蔡乔宇 常锦玉 戴 蕾 孙树平
2. 食品学院
产 品：富硒菊粉功能性饼干
指导老师： 祝振洲
组 长： 黄雨琪 组 员：李 佳 罗 潇 田明威
3. 食品学院
产 品：减盐富膳香肠
指导老师：王海滨
组 长：匡 威 组 员：余 青 陈嘉浩 王 欣
4. 食品学院
产 品：胶原蛋白肉松
指导老师：徐玉玲
组 长：黄 丽 组 员：代 纯
优胜奖：
1. 食品学院
产 品：魔芋动力，“食”现健康
指导老师：易 阳
组 长：刘恩超 组 员：武 博 王一畅 蔡雨柔
2. 食品学院
产 品：冰雪奇缘,果然冻人
指导老师：王宏勋
组 长：冯向阳 组 员：黄 威 黄晓芸 单恬恬
3. 食品学院
产 品：多味挤压米糍粑
指导老师：王 展
组 长：苟青松 组 员：杨 鹏 祝东品 党允卓
4. 化环学院
产 品：木糖醇蔓越莓曲奇
指导老师：汪海波
组 长：舒飞翼 组 员：王林杰
5. 食品学院
产 品：全营养减肥代餐包
指导老师：刘志伟
组 长：邢 琛 组 员：雷媛媛
最佳风味奖：
食品学院
产 品：鱼跃龙门
指导老师：沈汪洋
组 长：王 敏 组 员：金 舟 胡 伟 徐 颖
最佳创意奖：
食品学院
产 品：五彩鸡肉冰皮月饼
指导老师：丁文平
组 长：黄雅琪 组 员：史韬琦 赵兆钧
