为促进食品行业高层次创新人才培养，并为我校研究生提供一个实战平台，武汉轻工大学与金龙鱼慈善公益基金会及丰益上海研发中心联合举办武汉轻工大学第七届“金龙鱼杯”食品创意大赛。现将大赛要求通知如下：

一、参加对象

武汉轻工大学食品及相关专业全日制硕士在校研究生。

二、主题与主旨

活动主题：绿领未来  豆创健康

活动主旨：本次比赛旨在鼓励同学们围绕我国重要食用豆类作物——豌豆进行研究创新，将“豌豆元素”融入到未来食品、生命健康和绿色环保等理念中，开发出营养、健康、美味且具有创新性及商业价值的食品。

三、比赛要求

1、参赛作品应包含“豌豆元素”，具有营养健康、样式优美、风味上佳等突出特色，在结构、性能、配方、工艺等方面比以往产品有显著改进和提高。

2、参赛作品必须具有创新性和独立性，参赛学生可与指导教师讨论，但学生需是参赛方案的主要创意者，参赛产品应是学生研究构思、动手制作的结果。

3、本次比赛覆盖的产品主要包括粮食制品、焙烤食品、乳制品、肉制品、蛋制品、饮品等；不包括烹饪类食品、纯果蔬类食品、调味品等。

4、参赛作品需符合国家规定的食用标准，安全可靠。

5、各参赛小组的食材与工具自行准备，每个参赛小组的最终产品份数应保证在15份（可进行切割或分装）及以上。

6、本次比赛所有的参赛作品必须为成品，不支持生品或半成品现场加工制作。

7、比赛分为PPT展示（10分钟）及评委提问（5分钟）两部分。PPT内容应包括但不限于这几个方面：融合“豌豆元素”的创新点、产品及功能描述、配方、工艺流程、营养成分评价、市场潜力、产品定位及价格成本、包装方法等。

8、指导老师应为从事食品相关研究并具有硕士生导师资格的教师，一位老师原则上只能指导一个小组参赛，每个小组应控制在2-4人，可跨专业跨年级组队；每组产品的研制费用包含在指导老师的指导费中，主办方不额外支付。

四、报名表和创意计划书提交时间

报名表（附件1）提交截止时间：2024年4月8日（周一）

创意计划书（附件2）提交截止时间：2024年4月22日（周一）

初赛选拔以创意计划书为主，不需提交作品，作品只在决赛时呈现。

五、决赛时间及地点

决赛时间：2024年5月16日（暂定）

决赛地点：金银湖校区图书馆二楼科报厅（暂定）

六、主办单位：武汉轻工大学研究生工作部 研究生院

承办单位：武汉轻工大学食品科学与工程学院

七、奖项设置及奖励办法

1、本次比赛由评委打分评选出一等奖（2组）、二等奖（3组）、三等奖（5组）、最佳创意奖（1组）、最佳风味奖（1组）及优胜奖若干组；

2、对所有获奖者由学校颁发荣誉证书，对一等奖、二等奖、三等奖、最佳创意奖和最佳风味奖获得者由学校给予奖励。

八、报名联系人

联 系 人：闫可

联系电话：13886245615

联系邮箱：2804153338@qq.com

武汉轻工大学研究生工作部 研究生院

食品科学与工程学院

2024年3月29日